Yeşil çay nedir ve ne işe yarar ?

Yeşil çay nedir ve ne işe yarar?

Yeşil Çay, Camellia Sinensis denilen bir bitkiden türetilen Çin bitki çayıdır. Yeşil Çay, sindirime yardım etmek için Çin tıbbında kullanılmıştır:
• Sindirim Sorunlarından Kurtulun
• Depresyon’u önler
• Baş ağrısı
• Vücut Detox  yapar
• Bağışıklık Sistemini Artırır
• Anlık Enerji Sağlar
• Vücuttan Su Çıkarır
• Yağ yakar
Yeşil çay
Yeşil Çay, 4.000 yıldan uzun bir süre önce kullanılmış ve bugüne kadar popüler bir ürün  olmuştur. Günümüzde sadece birçok kişi hala güçlü detoks özelikleri için Yeşil çay kullanmıyor, aynı zamanda kilo kaybı için de kullanıyor. Çalışmalar yeşil çayın vücudumuzun normalden daha hızlı kalitede daha fazla kalori yakmasına neden olabileceğini göstermiştir. Bu, pek çok Supplement  şirketin yağ yakma veya kilo kaybı ürünlerine yeşil çay eklediğinin nedeni olabilir.
Yeşil çayı çeşitli şekillerde bulabilirsiniz. Kapsül veya tablet şeklinde ek olarak, içmek için çay formunda veya hatta güneş yanığı veya ağrı için topikal olarak kullanılacak yaprak formunda bulabilirsiniz.
Tablet veya kapsül formunun tavsiye edilen dozu yemeklerden önce veya yemeklerle günde yaklaşık 300-600 mg olmalıdır. Çay olarak yeşil çayın tadını çıkaracaksanız, yemeklerle birlikte veya yemekten önce günde üç kez 1 çay kaşığı kaynar su ile çay yaprağı kullanmanız önerilir.
Yeşil Çay kafein içerir ve uykusuzluğu önlemek için yatmadan önce doğrudan kaçınılmalıdır.

Yeşil Çay Tam Ve Detaylı Olarak Nedir?

Yeşil, siyah ve oolong çaylar , Camellia sinensis bitkisinden gelirler . Yeşil çay, fermente edilmemiş yapraklardan oluşur, bu nedenle en üst düzeyde antioksidan içerirler . Örneğin, yeşil çay yapraklarının kuru ağırlığının yaklaşık yüzde 30’unu flavonoid antioksidanlar oluşturmaktadır.

Yeşil çayda bulunan bazı antioksidanlar ve iyileştirici bileşikler arasında, kırmızı şarap , yaban mersini ve koyu çikolata gibi şeylerde bulunan anti yaşlanma karşıtı bileşikler olan polifenoller, kateşinler ve çeşitli diğer flavonoid türleri bulunur . Az miktarda kafeini içerdiğine rağmen, yeşil çay tüketimi, bize sunulan en sağlıklı gıdaların çoğundan bile daha fazla sağlık faydası ile ilişkilendirildi. Çalışmalar, yeşil çayın faydalarının, yeşil çaydan diğer birçok otlardan, baharatlardan, meyvelerden ve sebzelerden daha fazla şifa verici bileşikler içerdiğinden, onu gerçekten güçlü bir “süper besin” haline getirdiği gerçeğinden kaynaklandığını bulunur.

Yeşil Çayın En İyi 7 Faydaları Nelerdir ?

Mayo Clinic, 2008 yılında yeşil çay ile ilgili bazı bulguları özetledi. Epidemiyolojik ve nüfus araştırmalarının bir kombinasyonu, içilen çayların şunları önerebilir:

  • Ateroskleroz ve kalp rahatsızlığı riskini azaltır
  • Düşük kan basıncı
  • Kolesterol düzeylerini düşürün
  • Artrit olgularında inflamasyonu azaltmak
  • Kemik yoğunluğunu iyileştirin
  • Hafıza iyileştirme
  • Kanseri önleme

Yeşil çayın diğer pek çok yararı arasında, aşağıda yeşil çay içmekle ilişkili bazı önemli bilgiler hakkında daha fazla bilgi var:

Kalp Sağlığının Korunmasına Yardımcı Olur

Rastgele kontrollü araştırmalardan elde edilen çok sayıda kanıt, yeşil çayda bulunan tiplerin flavan-3-ols ve antosiyanidin antioksidanlarının tüketilmesinin metabolik ve kardiyovasküler sağlık için yararlı olduğunu düşündürmektedir. Yüksek kan basıncına veya kolesterol seviyesine sahip olmak gibi kalp rahatsızlığı için birçok risk faktörünü önleme konusunda, yeşil çayda 10 beta bloke edici bileşik, yedi kalsiyum kanal blokeri ve 16 diüretik bileşik bulunduğuna dair bazı kanıtlar vardır. Aynı zamanda sık tüketilen birçok diğer bitki gıdalarından daha fazla ACE inhibe edici özelliği vardır, bu da kalp pompalarınızın kan miktarını artırmaya ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olur.

Çin Tıbbı dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre , flavonoidlerin kalp sağlığı üzerindeki yararlı biyolojik etkileri, inflamasyonu düşüren hücre sinyali etkilerinden kaynaklanıyor gibi görünüyor. Flavonoidlerin anti-inflamatuar özelliklere sahip olmalarına değil, aynı zamanda antitrombojenik, antidiyabetik, anti-kanser ve nöroprotektif bileşikler de vardır.

Alzheimer’ın veya Hafıza Kaybının Önlenmesine Yardımcı Olabilir

2004 yılında Newcastle Üniversitesi’ndeki bilim adamları, siyah ve yeşil çayın Alzheimer hastalığına etkilerini inceledi . Laboratuvar çalışmalarında, her iki çay da hafızayla güçlü bir şekilde bağlantılı olan nörotransmitter olan asetilkolinin parçalanmasını engelledi. Çaylar aynı zamanda BuChE ve beta-sekretaz olarak bilinen enzimleri inhibe etti. Bu enzimler, Alzheimer hastalarının beyninde bulunan protein yataklarında bulunur.

Japon araştırmacılar yeşil çay üzerinde çalışma ve Nisan 2008 sayısında Alzheimer hastalığında bulunan beta-amiloid protein plakların üzerindeki etkisini yayınlanan Beslenme Biyokimya Dergisi . Alzheimer hastalığına bağlı protein plakları, beyin hücresi hasarını ve oksidatif stres yüzünden ölüme neden olur. Araştırmacılar, yeşil çay kateşinlerinin sıçanların beyinlerinde serbest radikallerin zararlı seviyesini azalttığını buldular. Yeşil çay kemirgenleri, yeşil çaydan yoksun kemirgenlerle ve beta-amiloid proteinlerle infekte olan kemirgenlere kıyasla, bellekteki plak kaynaklı açıkları çok daha az gösterdi.

Bu Makalede İlginizi Çekebilir   Frank Mcgrath Steroid Kürü Nedir ?

Bilim adamları antioksidanların flavonoidlerin beyinleri oksidatif stresden de koruyabileceğini keşfettiler. Bilim insanları, bir insanın benzer etkileri elde etmek için kateşinlerin yüzde 0,5’i ile infüze edilen üç litre sıvı içmesi gerektiğini belirtti. Bununla birlikte, insanlar diğer antioksidanları vitaminler ve bitki polifenolleri olarak tüketirler, bu nedenle hafızayı korumada çok daha düşük bir miktar etkili olabilir.

Beyin Hücrelerinin Serbest Radikal Hasarından Korunmasına Yardımcı Olur

2007’de Salk Enstitüsü araştırmacıları, yaban mersini, kakao, üzüm ve çayda bulunan flavonoid epikateşinin farelerde hafıza yeteneğini geliştirdiğini buldu. Araştırmacılar, epikatefinin beyindeki kan damarı büyümesini teşvik ettiği görüldü.

2009 yılında King’s College araştırmacıları, epikatekinin kan-beyin bariyerini geçebilen az miktarda flavonoidden biri olduğu için, epikatekinin antioksidan yeteneği ile ilgisi olmayan mekanizmalar yoluyla beyin hücrelerini koruyabileceğini bulmuştur. King’s College araştırmacıları, epicateacinin beta-amiloid plakların olumsuz etkilerinden beyin hücrelerini nasıl koruduğunu bildirdi ancak bunun nasıl çalıştığının mekanizması hala tamamen bilmiyor.

Diyabet veya insülin direncini önlemeye yardımcı olabilir

Bazı çalışmalar, yeşil çayda bulunan flavan-3-ols ve / veya antosiyanidinlerin alımının glisemik kontrolü geliştirdiğini ve kan şekeri düzeylerini normalleştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor . Anti-inflamatuar özelliklerinden dolayı yeşil çay, risk altındaki veya tip 2 diyabet tanısı alanlar için faydalı olduğuna inanılmaktadır. Yeşil çay kateşinleri, özellikle EGCG, anti-obezite ve antidiyabetik etkilere sahip gibi görünmektedir.

Kemik Sağlığını Teşvik Ediyor

Hong Kong Üniversitesi araştırmacılar Ağustos 2009’da Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde yeşil çay ve kemik sağlığı üzerine bir araştırma yayınladılar . Sıçanların kemik hücreleri yeşil çay kateşinlerine maruz bırakıldığında, EGC özellikle kemik büyümesini% 79 oranında arttıran bir enzimi uyarmıştır. Kateşinler aynı zamanda kemik mineralizasyonunu arttırdı ve kemik oluşumundan çok reabsorb hücrelerin aktivitesini zayıflattı.

Göz Hastalıklarını Önler

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi’nin  Şubat 2010 sayısında yayınlanan bir çalışma , kateşinlerin göz hastalıkları üzerindeki etkilerini araştırdı ve daha fazla kateşini tüketmenin gözleri oksidatif hasar ve görme kaybına karşı koruyabileceğini buldu . Araştırmaya katılan bilim adamları, kateşinlerin kemirgenlerin sindirim sisteminden gözlerinin dokularına geçebileceği ve yutulmasından sonra 20 saate kadar oksidatif stresini azaltabileceğine dair kanıt buldu. ( 11 )

İştahınızı Azaltabilir

Yeşil çay gerçekten yağ yakıyor mu ve yeşil çay içiyor daha fazla kilo vermenize yardımcı olacak mı? Bazı araştırma bulgularına göre, yeşil çayda bulunan antioksidanlar, özellikle de kateşinler ve EGCG adı verilen bileşik, metabolik sağlığı teşvik edebilir ve hafifçe  kilo almayı önleyebilir . Araştırmacılar, International Journal of Obesity’de yayınlanan 2009 yılındaki bir meta analizde 11 çalışma ve makaleye yer verildiğinde “kateşinler veya epigallokateşin gallat (EGCG) -karşin karışımı kilo kaybı ve kilo kontrolü üzerinde küçük bir pozitif etki yaptı. “( 12 )

Genel olarak, EGCG’nin etkileri biraz tartışmalıdır; bazı çalışmalar metabolizma üzerinde sadece ılımlı etkiler bulmuşken diğerleri yaşam tarzı değişiklikleri olmadan tek başına daha fazla EGCG tüketmenin vücut ağırlığını iyileştirmek için önemli bir şey yapmadığını keşfetmiştir.

Yeşil Çay Çeşitleri

Dünyada çok çeşitli yeşil çaylar mevcuttur. Sencha adı verilen en popüler ve genellikle en kolay bulunan türüdür. Daha az bilinen yeşil çay çeşitleri şunları içerir:

  • Fukamushi Sencha (veya Fukamushi Ryokucha)
  • Gyokuro
  • Kabusecha
  • Matcha
  • Tencha
  • Genmaicha
  • Hojicha

Karışık Yeşil Çay Nedir?

Matcha yeşil çay , yüksek dereceli, ince öğütülmüş, yoğun yeşil çaytır. Geleneksel olarak Japon çay törenlerinde yüzlerce yıldır kullanılmakta ve son zamanlarda yüksek antioksidan içeriği nedeniyle ün kazandı. Matcha çayı içtiğinizde, öğütülmüş olan gerçek çay yaprakları içilirsiniz. Bu, yeşil çay içmekle karşılaştırıldığında daha fazla besin elde etmenizi sağlar.

Özellikle yetiştirilen ve matcha yapmak için kullanılan çay bitkileri , yapraklar alınmadan önce klorofil seviyelerini artırmak için genellikle iki hafta boyunca gölgelenir ve sağlıklı bileşik konsantrasyonunu artırır . Matcha yeşil çayları, çayın koyulması için çay yaprakları satın almaktan daha pahalı olma eğilimindedir, ancak biraz uzun bir yol kat etmektedir. Matcha genellikle toz formunda bulunur ve yeşil çay lezzetini eklemek ve yeşil çayın smoothies, fırınlanmış ürünler veya dondurma gibi tariflere faydalarını eklemek için iyi bir seçimdir.

Bu Makalede İlginizi Çekebilir   Turinabol'u Dianabol'den Daha İyi Bir Alternatif Yapan Nedir ?

Yeşil Çay – Siyah Çay

  • Hem yeşil çay hem de siyah çay  , aynı bitkilerden geldiği düşünülürse, aynı faydanın birçoğunu paylaşıyor. Farklı çayların işlenmesi, yeşil çay ve siyah çayın farklı renk, lezzet ve sağlık yararları ile sonuçlanır. Yeşil çay yaprakları, işlemden önce siyah çay yapraklarından daha kısa süreyle kurutulur; böylece daha yeşil renklerini korurlar.
  • Yeşil çay ile karşılaştırıldığında, siyah çay daha işlenir. Yeşil çay kurutulur ve çeşitliliğe bağlı olarak tavada kızartma veya buhar ısıtma işlemine tabi tutulur. Siyah çay, oksitlenen yapraklar kullanılarak yapılır; bu da toplama işleminden sonra solmaya ve kahverengileşmesine izin verildiği anlamına gelir.
  • Her ikisi de hala harika kaynaklar olmasına rağmen yeşil çay, siyah çay ile karşılaştırıldığında biraz daha antioksidan içerir. Demlenmiş siyah çayın ORAC değeri (antioksidan içeriği) 1,128 iken yeşil çay 1,253’te biraz daha yüksektir. Siyah çay ve yeşil çay, hem polifenoller de dahil olmak üzere antioksidanlar içerir. Bazı araştırmalar, yeşil çayın, siyah çayın yaptığı dört kat fazla katekkin içerdiğini gösteriyor. Her iki tip de diyetinize antioksidanlara katkıda bulunabilir ve antiviral, anti-enflamatuar, detoksifıye edici ve bağışıklık uyarıcı etkilere sahip olduğu gösterilmiştir.
  • Kafein içeriği açısından, yeşil çay genellikle kafein bakımından siyah çaydan daha düşüktür. Her ikisinde de kahve veya enerji içeceğinden daha az kafein bulunur ve bu sayede onları fazla miktarda kafeini içmeye müsamaha edenler için uygundur.

Yeşil Çay Beslenme Gerçekleri

Yeşil çay ve diğer çaylarda bulunan flavonoidlerin türü olan Flavan-3-ols, yeşil çayın anti-aging etkilerinin çoğunu sağlar. Çeşitli çay türlerinde bulunan katekinler, bitkisel bileşiklerin önde gelen ve en saygın incelemecisi olan Natural Standard’a göre, en etkili antioksidan etkilere sahip polifenollerdir. Yeşil çayda bulunan spesifik flavan-3-ol’lar arasında aşağıdakiler denen monomerler (kateşinler) bulunur:

  • epikateşin
  • epigallokatekin
  • gallokateşin
  • ve gallat türevleri.

Yeşil çayda bulunan iyi bilinen bir bileşime EGCG denir (epigallocatechin-3-gallate anlamına gelir). EGCG, kilo alımını engelleyebilecek veya kilo bakımında yardımcı olabilecek gelişmiş metabolik aktivitelerle ilişkilidir. EGCG’nin çalıştığı düşünülen yollardan bazıları, her çalışmada bu etkilerin önemli olduğuna dair kanıt bulamamış olmasına rağmen, termojenezi (vücudu enerjiyi kullanarak ısı üreten) artırmak ve iştahı bastırmaktır.

Yeşil çay ayrıca aşağıdakileri de içeren birçok koruyucu bileşik içerir:

  • linoleik asit
  • kuersetin
  • aginenin
  • metilksantin, kafein, teobromin ve teofilin dahil
  • birçok farklı amino asit ve enzimler (proteinler yaprakların kuru ağırlığının yaklaşık yüzde 15 ila yüzde 20’sini oluşturur)
  • Karbonhidrat molekülleri, örneğin selüloz, pektinler, glikoz, fruktoz ve sakaroz
  • Kalsiyum, magnezyum, krom, manganez, demir, bakır ve çinko gibi az miktarda mineraller ve eser elementler
  • Az miktarda klorofil ve karotenoidler
  • Aldehitler, alkoller, esterler, laktonlar ve hidrokarbonlar gibi uçucu bileşikler

Yeşil çayın bu bileşiklerin tüketimi ile ilişkili faydalarından bazıları, azaltılmış alerji, göz sağlığı ve daha iyi görme, cilt sağlığı, gelişmiş bağışıklık fonksiyonu, artmış dayanıklılık ve serbest radikal hasarı ve kanserden korunmayı içerir.

Yeşil Çay Nasıl Kullanılır ?

Çoğu uzman yeşil çayın yaşlanma karşıtı faydaları için günde 3-4 bardak içmeyi önerir, ancak bir ila iki fincan içmek bile doğru yönde atılmış bir adımdır.

Yeşil çay demlemek için standart yol şudur:

  1. Çaydanlığınıza  veya kaliteli çay yapraklarınızı yerleştirin.
  2. Isıtın , ancak kaynatmayın, çünkü bu, yeşil çay yapraklarında bulunan hassas bileşiklerin bir kısmını yok edebilir. Yeşil çay demlemek için “ideal” sıcaklık 160 Fahrenhayt ile 180 derece F arasındadır (geleneksel olarak standart Çin yeşil çayları hafifçe daha yüksek sıcaklıklarda demlenir). Yaprakları yalnızca 1-3 dakika kadar açılacak şekilde, demlikte kalsın. Daha büyük yapraklar, daha incelikli, daha küçük yapraklardan daha uzun zamana ihtiyaç duyar. Bu noktada, açılmayı  planladığınız taze otları da ekleyebilirsiniz.
  3. Çay gücünü eşit olarak dağıtmak için, demlendiğinde, her bir fincana birer birer biraz çay dökün. Bu noktada, bitirme teması olarak biraz limon suyu veya çiğ bal ekleyebilirsiniz.
Bu Makalede İlginizi Çekebilir   SIS Laboratories Winstrol Laboratuar Test Sonuçları

Normal yeşil çaydan biraz farklı olduğu için, aşağıda yeşil  çay ikram etmek için talimatlar bulunur (yönergeler değişebilir, bu nedenle satın aldığınız ürünün etiketini okumak en iyisidir):

  1. Su ısıtıcısını taze, süzülmüş su ile doldurun ve kaynatıncaya kadar ısıtın.
  2. Şişeyi veya fincanı sıcak suyla doldurun ve (kabın / fincanı ısıtmak için) dökün.
  3. Kaseye veya fincana 1 tatlı kaşığı matcha tozu ve neredeyse kaynatılmış suyun 2 gramını ekleyin.
  4. Küçük bir kabarcıkla kalın ve köpük görününceye kadar bir iki dakika çırpın, sonra içmeden önce 3-4 daha fazla su ekleyin.

Yeşil Çay Tarihi ve İlginç Gerçekler

Yeşil çay, Asya’da, özellikle Çin’de, binlerce yıldır tüketiliyor. Kayıtlar, yeşil çayın, Güneybatı Çin’in bir bölümünde 3.000 yıl önce, sonraki yüzyıllar boyunca Hindistan’a ve ardından Japonya’ya yayılmadan önce ortak bir içecek ve pişirme maddesi olduğunu gösteriyor.

3. yüzyıldan 6. yüzyıla kadar, yeşil çay kurutmak ve dağıtmak için kullanılan yeni teknikler halk arasında daha seri üretime ve kullanılabilirliğe yol açmadan önce çoğunlukla bir “lüks öğe” olarak kabul edildi. Çin’deki Song Hanedanlığı döneminde (AD 960-1279) çay ortaklığı olan Teavivre’ye göre “Çay içimi, ikindi çuğunun nasıl geçtiği gibi, tüm Çinlilerin günlük hayatının ayrılmaz bir parçası olmuştu. ingiliz kültürüne yerleşmiş. İmparator ve diğer üst düzey yetkililere sunulmak üzere üretilen sözde “haraç çayları” kullanımı ve üretimi, kraliyet kültürünün önemli bir parçası ve bir hükümet vergisi kaynağı haline geldi.

Bugün, her yıl tahmini 2.5 milyon ton çay yaprağı üretiliyor ve bunların yüzde 20’si yeşil çay oluyor. Yeşil çay, 1900’lü yılların başlarına kadar Asya’nın dışında popüler ya da yaygın olarak yaygınlaşmadı. Çin, Asya’daki diğer ülkeler, Kuzey Afrika, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’daki ülkeler şu anda dünya genelinde en çok yeşil çay tüketiyorlar.

Potansiyel Yeşil Çay Yan Etkileri ve Önlemleri

Çok faydalı olmasına rağmen, tek başına yeşil çay içmek muhtemelen ömrünü uzatmaz veya hastalığa yakalanmaması gerektiğini belirtmek önemlidir. Araştırmalar, yaşam tarzı bileşenlerinin bir kombinasyonunun çay içen insanlarda gözlenen sağlık yararlarını açıkladığını öne sürüyor. Mayo Clinic’e göre, yeşil çayın etkilerini araştıran birçok çalışmada ortaya çıkan sorun, kontrollü klinik çalışmalardan ziyade nüfus çalışmalarıdır. Bu çalışmaların çoğunda, yeşil çay içmekten başka yaşam tarzı faktörleri ve alışkanlıkları iyi kontrol edilmediğinden, sonuç çıkarmak zordur. Genel olarak, çalışmalar, özellikle yaşlanmayı önleme ile ilgili olduğu için, yeşil çaydan çok sayıda sağlık faydası bulmuştur; ancak en önemli nokta, genel diyetinizin kalitesinin gerçekten en önemli şey olmasıdır.

Yeşil çay aşırı tüketiminin olası zararlı etkileri de vardır. Bunlara, yeşil çay ekstresi, yüksek kafein tüketimi, alüminyum tüketen ve çayın polifenollerinin demir biyoyararlanımı üzerindeki etkileri bulunan kusurlu ilave maddeleri de içerir. Yeşil çay ekstraktları, doktor gözetimsiz renal yetmezlik, karaciğer hastalığı, kalp rahatsızlıkları veya büyük kardiyovasküler problemleri olan hastalar tarafından alınmamalıdır. Kafeine duyarlı insanlar alımlarına dikkat etmelidir. Bazı araştırmalar, bu miktardan daha fazla kafeinin normal kalp ritimlerine müdahale edebileceğini gösterdiğinden, gebe ve emziren kadınlar günde bir veya iki fincan içmelidir.

Yeşil Çayın Faydaları Üzerine Nihai Düşünceler

  • Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinden gelir ve fermente edilmemiş yapraklardan oluşur ve böylece yüksek antioksidan seviyelerini muhafaza eder.
  • Yeşil çayda bulunan antioksidanlar ve diğer yararlı bileşikler, flavonoidleri ve EGCG, kersetin, linoleik asit, teobromin ve teofilin gibi kateşinleri içerir. Bunlar, yeşil çayın pek çok faydasını sağlar.
  • Yeşil çayların yaşlanma karşıtı etkileri ve faydalarından bazıları, azalmış iltihaplanma, kalp hastalığına karşı korunma, karaciğer hastalığı, diyabet ve Alzheimer içerir ve kilo bakımına ve kanseri önlemeye potansiyel olarak yardımcı olur.
No votes yet.
Please wait...
Bunu PaylaşShare on Facebook


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir